茅台镇花烧酒业开启下沙工序匠心酿造酱香新篇

日期：2025-12-03 浏览：992 评论：0

核心提示：　　12月2日，地处茅台镇酿酒核心区的花烧酒业，正式启动新一年度酱酒下沙工序，拉开12987传统工艺的酿造序幕。车间内，匠人遵循

　　12月2日，地处茅台镇酿酒核心区的花烧酒业，正式启动新一年度酱酒“下沙”工序，拉开“12987”传统工艺的酿造序幕。车间内，匠人遵循古法，将本地优质红缨子糯高粱经高温润粮、蒸煮、摊晾拌曲等流程处理，再均匀入窖密封发酵。作为酱酒酿造的首次投料，此次下沙严格把控原料与工艺，企业秉持“花心思，烧好酒”的核心宗旨，花烧酒业坚守纯粮固态酿造，不添加任何外来物质，以“小而精”的发展理念打磨品质。

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